贝尔纳·马格雷——全球拥有40多家酒庄的法国葡萄酒界传奇

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贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）这个名字在葡萄酒界有着举足轻重的地位。美国著名酒评家罗伯特·帕克曾称赞他为“波尔多极具前瞻性的先锋者”。法国《Challenges》杂志估计Magrez的财富约3.8亿欧元，将其在法国富人排行榜上位列82名。

马格雷先生被誉为传奇的酿造者：从一款大众的葡萄酒起家，到成为法国较大的葡萄酒生产商和贸易商，他的名庄收购之旅其实从1970年娶了克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément）（又译为黑教皇，是教皇克莱蒙五世创立的酒庄）所有人之一的女儿 Mariline Montagne时就开始了，1990年他将酒庄完全买下，又于1999年收购了波尔多右岸圣爱美隆的列级庄芳宝庄园（Chateau Fombrauge）；同一年，他还高价收购了1885评级的四级名庄拉图嘉利酒庄（Chateau la Tour Carnet），这次对梅多克列级庄的收购让马格雷先生名噪一时，也是在这时，马格雷先生逐渐被世人所知；2013年8月，1855评级被列为苏玳一级名庄的奥派瑞庄园（Clos Haut-Peyraguey）也被他收购。除此之外，中级庄力关等一大批知名酒庄都被马格雷先生收入囊中，他名下的葡萄园遍布了世界几大洲：日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙、摩洛哥.....

除购置酒庄外，葡萄酒酿造事业则由酿酒顾问米歇尔罗兰(Michel Rolland)精心打理，迄今为止，他们的合作关系长达20年。在2009年的《Decanter》评选的全球葡萄酒业十分具影响力人物中，他名列第29位。

乌拉圭葡萄酒产区

乌拉圭现代葡萄酒历史可追溯至1870年，由巴斯克人和意大利人来到这里种植葡萄开始。丹娜Tannat就是1870年由巴斯克人Don Pascual Harriague引进至该国。上世纪80年代南美共同市场成立后，乌拉圭采取许多措施提高葡萄酒的品质，用以抵抗智利和阿根廷葡萄酒的竞争冲击。

乌拉圭现已是南美洲第四大产酒国，2008年的产量为109,001公吨。该国共有超过8,500公顷（21,000英亩）的葡萄园。最主要的葡萄酒是用Tannat酿制的红葡萄酒。

区位：乌拉圭处于南纬30～35度，位于南美洲东南部，东南濒临大西洋，西面和北面与阿根廷和巴西相邻。

乌拉圭是世界上葡萄酒消费量最高的10个国家之一，现年人均年消费葡萄酒约30升。目前乌拉圭拥有9,134公顷的葡萄园，2006年葡萄酒产量为1亿升，出口350万升，创汇550万美元。巴西、加拿大、美国、墨西哥和欧盟国家为其主要出口市场。

乌拉圭介于阿根廷的潘帕斯平原和巴西高原之间，地势从北向南降低。北部为低山，中部是面积较大的丘陵区，南部是平原地区。沿海是低地，有很多沙丘和舄湖。海岸线长约200公里。气候属亚热带湿润类型，夏季不炎热，冬季温和，降水较多，季节分配也比较均匀。丹娜Tannat是乌拉圭最普遍的酿酒葡萄，占所有品种的36%。其它的品种还包括梅洛、霞多丽、赤霞珠和品丽珠。此外，乌拉圭许多葡萄园普遍种植有美国的杂交葡萄。

乌拉圭大约有300家葡萄酒厂。目前每年生产的葡萄酒中，约35％是红葡萄酒，22％是桃红酒，11％是白葡萄酒。其中用Tannat酿制出来的红酒，色彩浓厚、口感强烈，与味道浓烈的食物最为匹配。

丹娜：世界上单宁含量最高的酿酒葡萄

丹娜是一种源自巴斯克地区（地跨法国和西班牙）的红葡萄品种，果皮一般呈深红色，是一种单宁含量非常充沛的葡萄品种，这也是其法文名 Tannat 的来源。通常，丹娜以酿制单宁紧实、颜色深厚、酒精度高、风格粗犷深沉和陈年潜力优秀的红葡萄酒著称。当然，丹娜也常用来生产桃红葡萄酒，尽管浸皮时间短，但用它酿造的桃红葡萄依然酒体丰满，果味丰富。

目前，丹娜在法国的种植面积最多，其比例为 40%；而新世界典型产酒国乌拉圭的种植面积也达到了 38%。不少专家还认为，随着乌拉圭葡萄酒产业的崛起，丹娜或许会同马尔贝克（阿根廷镇国之宝）和佳美娜（智利特色品种）一样，在旧世界逐渐淡去，在新世界占比更重。

法国马迪朗：丹娜旧世界典型产地

丹娜在法国西南产区马迪朗是一种非常知名的葡萄品种，这里的丹娜葡萄酒是典型的旧世界风格，一向单宁充沛，酒体饱满，且质地紧实，其酒液颜色一般较深，酒精度也较高，还带有覆盆子等黑色水果风味且具有出色的陈年潜力。不过由于这里的丹娜天性涩口，因此大都同品丽珠、费尔莎伐多和赤霞珠一起混酿，再在木桶中进行至少 20 个月的陈酿，以改善其厚重单宁带来的紧涩感，同时给葡萄酒带来更为复杂的风味。

南美洲乌拉圭：丹娜新世界天堂

乌拉圭在全球葡萄酒爱好者眼中甚为低调，但是在全南美洲却是最受欢迎的国家之一（仅次于阿根廷），这也使其不寻常的葡萄酒产业成为了南美洲第四大产酒国。当然，这一切都得益于丹娜的到来。1870 年，丹娜被巴斯克殖民者堂·帕斯卡尔·哈里雅格（Don Pascual Harriague）带到了南美洲的乌拉圭，因此当地人也将丹娜称作 Harriague。

正如马尔贝克在阿根廷阳光普照的气候条件下转化成柔和可口的葡萄酒一样，丹娜在它温暖的新家园也似乎表现更为优秀，并迅速崛起成为乌拉圭最重要的酿酒葡萄，种植比例也与日俱增。不过早期引进的丹娜葡萄易感染病毒至死，于是他们后来又从法国新引进了一批种苗取代，为了和旧品种分开，新品种则继续保留了其法国名称 Tannat。

当然，乌拉圭和阿根廷的气候条件还是不太一样，虽然两国都受阳光普照，但是乌拉圭却相对潮湿，且主要葡萄酒产区都集中在南部。另外，不同于阿根廷的高海拔和寒冷的夜晚，乌拉圭的地势非常平缓，加之南部产区靠近大西洋，海洋性气候使得葡萄缓慢成熟。除非是在秋雨来的较早的年份，葡萄酒大都可以保留相当多的迷人酸度，这样的新鲜香气和风味是乌拉圭均衡葡萄酒的独特之处。

除了适合的自然条件外，乌拉圭还有想酿出别致且优雅的丹娜葡萄酒的决心。通常，乌拉圭的丹娜会和黑皮诺、梅洛一起混酿，这两者带来的柔顺圆润的口感使得最终出产的葡萄酒喝起来更为可口。因此不同于原产地单宁充沛，风格粗犷的丹娜，乌拉圭出产的丹娜葡萄酒一般单宁含量较低（不过依然很丰富），风格简单，且优雅柔和，酒体更轻，还带有黑莓等水果香气，适合现代消费者的口味。而一些新品种酿制出的葡萄酒口感一般更为强劲，酒精度更高，酸度则较低，还带有复杂的果香。

丹娜是世界上单宁含量最丰富的葡萄品种，它除了和其它品种混酿外，也常用来酿制单一品种葡萄酒。尽管国人对丹娜的了解不多，但丹娜葡萄酒在南美洲非常受欢迎，他们尤其爱在吃烧烤时饮用。最重要的一点，高单宁含量的葡萄酒一向被认作对人体健康更有益，这也是丹娜葡萄酒逐渐从本土走向世界的一大重要原因。

贝尔纳·马格雷凯撒干红葡萄酒，乌拉圭卓越酒庄特酿级产品，橡木桶陈酿14个月，呈深红色，略带黄色的闪光，香气优雅，烘烤味和咖啡香气浓郁，饱满且复杂，单宁强劲且柔顺，结构平衡优雅，具有独特的果香，回味悠长。预订请拨打043184506666或咨询苏荷酒业相关选酒顾问。

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