火了火了！

最近，深圳一老板又又又火啦

她把饺子店开进医院

(资料图片仅供参考)

非常不一般！

在香港大学深圳医院门诊医技楼一楼

有一家由特殊人群开设的融合餐厅

“爱达福”公益饺子店

脆骨病患者

在这30平方米的透明厨房

售卖手工现做的饺子

以自身的积极行动和乐观精神

从心灵上影响和治愈

每个面对疾病挑战的家庭

为病友送上美味饺子

时任院长邀请开店

2017年，孙月的零壹罕见骨病关爱基金团队在医院服务病友时，常会将做好的饺子带给不能回家过节的病友。孙月团队做的饺子皮薄馅实，十分香甜，一日无意中被医院时任院长卢宠茂看到。他向孙月提出，由医院提供场地，开一家饺子店。

孙月，“爱达福”公益饺子店创始人，是一位罕见病脆骨病人士，她患有先天性成骨不全症，俗称“脆骨病”“瓷娃娃”，经历过三十几次骨折，十几次大手术，平时以轮椅代步。但是她从小刻苦努力，成绩优异，在母亲和学校以及社会的关爱下，她不但考入大学，还在毕业后投身公益事业。

她组织的“罕见病真人图书馆”系列公益活动先后走进20多个医学院，宣传罕见病群体。目前，孙月还担任深圳零壹罕见骨病关爱基金秘书长一职。

孙月听到这个建议，感到兴奋的同时也有些忧虑:“这个饺子就是做给家人、朋友吃的，开店做生意能成吗?

在医院和社会的支持下，孙月成功筹到了开店的资金，在2021年冬至那天，“爱达福”公益饺子店开始试营业。

开始时设立的经营目标是一天50份，但是由于对饺子味道的反馈非常好，医院的需求量较大，加上团队经过磨合，产能提高，销量也逐渐增加、稳定在一天200份起。

▲7月7日，“爱达福”公益饺子店的员工正在包饺子。

这家“罕见”的饺子店

半数员工为一级残障者

工作人员向记者介绍，“爱达福”公益饺子店目前共有20名员工，主要由残障人士和家属组成，其中十名员工是一级残疾障碍。

有的员工在大学时摔到脊柱，导致下半身瘫痪。在康复训练了5年后终于可以走路，重回工作岗位；

有三名员工患有一级残障的听说障碍；

有三名员工患有罕见病脆骨病；

还有的员工是病人家属兼职。

尽管都是“负重前行”，饺子店的员工仍然依靠彼此的默契分工和努力工作，将这家“罕见”的饺子店经营成为医院患者可靠的美食来源之一。“患者之间也常会帮忙带几份饺子。”受访工作人员表示。

张倩今年27岁，是一名脆骨病患者，在2022年12月来到饺子店工作。她感到在这里工作和过去在其他地方工作有明显的不同。

“跟我以前刚出来上班的感觉是不一样的。在这里，我工作这件事情本身就可以给人们提供精神上的正能量。如果工作有不到位的地方，同事也会告诉我错在哪里了，帮助我改正，并不会无缘无故责难我。这让我越来越对自己有信心。"张倩说道。

擀面、调馅儿、包饺子

饺子店成康复实验载体

这家饺子店的特别之处

也在于它是

作业治疗和职业康复的实验载体

擀面、调馅儿、包饺子

煮饺子、收银

“爱达福”公益饺子店的员工

在默契配合工作的同时

也得到了康复锻炼

“从两三个小时到半天、全天，员工的工作时间也会在渐进式的康复中逐渐达到8小时的时长，店里也会根据情况调整员工休息。”工作人员介绍，店里的设备全部按照无障碍标准建立——

慈善活动资助金助力

饺子店实现可持续发展

深圳是一座充满爱心的城市

乐善好施、扶弱济困

是这座城市鲜明的特征

对罕见病、自闭症等困弱群体

政府和社会各界都一直非常关注

2022年，“爱达福”公益饺子店荣获中国公益慈善项目大赛五星优质项目，获得大赛一次性资助金10万元，帮助项目渡过了2022年最艰难的时期。

该店每月营收超过10万元，形成了可持续发展模式，并与“集普乐业融合就业项目”融合共创，联合菜鸟物流客服共同开展针对有障碍人士 (罕见病群体+残障群体) 的居家就业支持项目。

经菜鸟物流培训后，有286位有障碍人士实现居家就业，平均月收入在3500元左右。

一家小小的饺子店

不仅填饱肚子

更是温暖人心

这样一份饺子

你会来尝尝吗？

（来源：深圳发布、深圳民政、深圳晚报）

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